Des conserves sans conservateurs

Des conserves sans conservateurs

 

Notre technique de conservation permet une préservation sécurisée des poissons et des fruits de mer et ne requiert aucun conservateur ou autre additif ; elle n'utilise que les ingrédients des recettes traditionnelles et conserve intactes la saveur et les textures originelles.


Comment évitons-nous l'utilisation de conservateurs?

 

Une fois fermées, nos boîtes de conserve sont soumises à un processus de stérilisation par chaleur dans un autoclave. La chaleur détruit les bactéries et autres micro-organismes préjudiciables et crée un vide qui facilite la fermeture hermétique en évitant toute contamination. Tout le processus incluant le remplissage et la fermeture des boîtes est réalisé de manière automatique dans nos centres de production. Aucun élément chimique ni conservateurs ne sont utilisés ou ajoutés lors dudit processus.


Une fois que les boîtes sont stérilisées et ce jusqu'à leur ouverture, les poissons et les fruits de mer contenus dans ces dernières resteront intacts durant une longue période de temps. Conformément à la législation en vigueur,nos conserves de poisson ne sont pas marquées d'une date de péremption mais d'une date de consommation conseillée.


La date de péremption implique qu'une fois que la date inscrite sur le produit est dépassée, celui-ci est susceptible de porter préjudice à notre santé. La date de consommation recommandée, quant à elle, indique que si elle est dépassée, le produit pourrait avoir perdu de ses qualités ou ne pas être entièrement satisfaisant; le produit pourra donc être consommé mais il ne devrait pas être commercialisé une fois la date de consommation dépassée.